标准代号:GB/T 26760代表产品:茅台、郎酒、习酒工艺特点:以高粱、小麦为原料,大曲酱香工艺,固态发酵,酿造周期长(如“12987”工艺)。2. 浓香型
标准代号:GB/T 10781.1代表产品:五粮液、泸州老窖、洋河更新说明:2021年新国标(GB/T 10781.1-2021)要求标注“固态法白酒”,强调泥窖发酵,禁止添加食用酒精。3. 清香型
标准代号:GB/T 10781.2代表产品:山西汾酒、宝丰酒特点:地缸发酵,口感清爽纯净。4. 米香型
标准代号:GB/T 10781.3代表产品:桂林三花酒原料:大米,小曲发酵,蜜香清雅。5. 凤香型
标准代号:GB/T 14867代表产品:西凤酒风格:融合清香与浓香,醇厚挺拔。6. 豉香型
标准代号:GB/T 16289代表产品:广东玉冰烧工艺:大米原料,肥猪肉浸泡,豉香独特。7. 芝麻香型
标准代号:GB/T 20824代表产品:景芝酒特点:焦香与芝麻香结合,工艺复杂。8. 特香型
标准代号:GB/T 20823代表产品:四特酒原料:多粮酿造,香气独特。9. 老白干香型
标准代号:GB/T 20825代表产品:衡水老白干特点:地缸发酵,酒体甘冽。10. 兼香型
标准代号:GB/T 23547代表产品:口子窖、白云边风格:融合浓香与酱香,口感层次丰富。11. 馥郁香型
标准代号:GB/T 22736代表产品:酒鬼酒工艺:融合酱、浓、清三香,前中后味层次分明。12. 董香型(药香型)
标准代号:DB52/550(地方标准)代表产品:董酒特点:百草入曲,药香与酒香交融。注意事项
1. 酒精酒与勾兑酒:液态法(GB/T 20821)和固液法(GB/T 20822)白酒含食用酒精,不属于纯粮固态发酵。
2. 地理标志产品:如茅台(GB/T 18356)、五粮液(GB/T 22211)等,其标准高于普通香型标准。
3. 最新修订:部分标准(如浓香型GB/T 10781.1)已更新,强调工艺透明化。
如需更完整的信息,可参考国家标准化管理委员会或相关行业协会文件。