一、香型选择
1. 清香型
2. 绵柔浓香型
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3. 老陈酱香型
二、低度数选择
白酒度数越低（如40-45度），辛辣感通常越弱：
三、陈年老酒
陈酿时间长的白酒更醇和：
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四、地方特色柔和酒
1. 米香型
2. 兼香型
五、选购技巧
1. 看工艺：优先选择“纯粮固态发酵”酒，避免酒精勾兑酒（液态法）。
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2. 试饮建议：饮用前可稍微醒酒5-10分钟，或搭配清淡菜肴（如凉菜、清蒸鱼），缓解辛辣感。
3. 温度控制：稍微冰镇（10-15℃）或温饮（35-40℃），能降低酒精的***感。
六、性价比推荐
| 价格档位 | 推荐酒款 | 特点 |
|||-|
| 100-200元 | 汾酒玻汾、金剑南K6 | 清香/浓香基础款，顺口不辣 |
| 300-500元 | 青花汾20、习酒金钻 | 中端经典，陈香明显 |
| 500元以上 | 洋河梦之蓝M6、习酒窖藏1988 | 高端绵柔/酱香，层次感丰富 |
注意事项
白酒的“辣”主要来自醛类物质和酒精挥发***，通过选择低度、陈酿或优质勾调工艺的酒款，能有效减少这种感受。如果初次尝试，建议从小杯慢饮开始，逐步适应白酒的风味。
