一、米酒(甜酒酿/醪糟)
1. 时间范围:3-7天
2. 流程:
3. 特点:无需蒸馏,直接饮用,口感清甜。
二、白酒(以固态发酵为例)
1. 时间范围:1-3个月(发酵)+蒸馏
2. 流程:
3. 饮用建议:新酒含较多杂质,建议陈放1-3个月后再饮用,口感更醇和。
三、黄酒(传统工艺)
1. 时间范围:2-6个月
2. 流程:
3. 特点:酒体醇厚,时间越长风味越佳。
四、影响因素
建议根据具体酒类选择工艺,并预留充足时间改善风味。
1. 时间范围:3-7天
2. 流程:
3. 特点:无需蒸馏,直接饮用,口感清甜。
1. 时间范围:1-3个月(发酵)+蒸馏
2. 流程:
3. 饮用建议:新酒含较多杂质,建议陈放1-3个月后再饮用,口感更醇和。
1. 时间范围:2-6个月
2. 流程:
3. 特点:酒体醇厚,时间越长风味越佳。
建议根据具体酒类选择工艺,并预留充足时间改善风味。
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