白酒如同一位沉默的讲述者，它的出身、工艺与品质，都藏在瓶身那串不起眼的代码里。执行标准就像它的“身份证”，不仅标注了酿造工艺的基因，更暗藏着辨别真伪的密码。学会解读这些数字与字母的组合，便是掌握了一双看透白酒本质的“火眼金睛”。
一、国标分类：认准工艺基因
白酒的执行标准以“GB/T”开头，代表国家推荐性标准，不同代码对应不同酿造工艺。纯粮酒的“血统”源自固态法酿造，例如浓香型白酒的标准为GB/T 10781.1，酱香型为GB/T 26760，这类酒以粮食为原料，经传统固态发酵，香气自然绵长。而勾兑酒的代码则暴露了“混血”身份：GB/T 20821（液态法）代表完全由食用酒精勾兑，GB/T 20822（固液法）则是部分添加粮食酒。这类酒口感单薄，长期饮用可能对健康不利。
二、等级密码：优级与一级的较量
国标白酒的标签上常标注“优级”或“一级”，这是品质的分水岭。以酱香型为例，优级酒必须使用大曲酿造，香气浓郁、层次分明；而一级酒可能采用麸曲工艺，风味相对寡淡。浓香型白酒的优级产品酸酯比例更协调，入口醇厚无杂味。若标签仅有“合格”或未标注等级，则可能是低质勾兑酒。
三、非常规标准：警惕“隐身术”
部分商家会使用地方标准（DB）或企业标准（QB）来掩盖真实工艺。例如，一款标称“纯粮酿造”的酒若执行标准为QB/XXXX，则可能通过降低原料比例或添加香精规避国标限制。这类酒往往包装华丽，但口感刺喉，饮后易口干。
四、配料表陷阱：文字游戏的破绽
纯粮酒的配料表仅含“水、高粱、小麦”等粮食成分，而勾兑酒则会注明“食用酒精”“食用香料”。若一款酒标榜“传统工艺”却配料含糊，或标注“液态法白酒”“固液法白酒”却宣称“纯粮酿造”，则存在虚假宣传的嫌疑。
五、防伪验证：数字时代的照妖镜
现代白酒常搭配二维码或防伪涂层，消费者可通过扫描查询生产批次与真伪。例如，茅台酒使用“RFID芯片防伪”，五粮液采用“三重立体防伪”。若防伪标签印刷粗糙、扫码跳转非官网页面，或防伪码重复出现，则极可能是假酒。
解码标准，守护杯中真味
白酒的真假之辨，始于执行标准的解读，却不止于代码的识别。从国标分类到等级密码，从配料表到防伪技术，每一步都是与商家“障眼法”的博弈。作为消费者，唯有练就“看标准、查等级、验防伪”的综合能力，才能让每一杯酒都流淌着粮食的真诚与时间的馈赠。毕竟，真正的佳酿从不需要伪装，它的故事早已写在标准里，藏在舌尖上。
