一、按类型划分
1. 干型黄酒(如元红酒)
糖分含量低(≤15g/L),未开封保质期通常为1-3年。开封后需冷藏,建议1个月内饮用。
2. 半干型黄酒(如加饭酒)
糖分适中(15-40g/L),未开封可存放3-5年,部分高端产品在阴凉环境下可更久。
3. 半甜型/甜型黄酒(如善酿酒、香雪酒)
高糖分(≥40g/L)具有天然防腐性,未开封保质期可达5年以上,甚至数十年陈放后口感更醇厚。
二、按包装方式
三、储存条件关键
四、变质判断
若酒体浑浊、有酸臭味或悬浮物,则已变质,不可饮用。
建议
购买时优先查看产品标签的保质期,传统手工酒可咨询商家具体陈年建议。陈年黄酒需专业储存,家庭存放建议5年内饮用,以确保最佳风味。