酒厂调酒师的岗位职责怎么写-白酒讯息网

酒厂调酒师（或酿酒调配师）的岗位职责需要结合产品研发、生产流程、质量控制以及市场反馈等环节，以下是一个参考模板，可根据具体企业需求调整：

酒厂调酒师岗位职责

1. 产品研发与配方设计

负责新酒品的研发，结合市场需求和品牌定位设计创新配方；

调整现有产品配方，优化酒体口感、风味和品质稳定性；

研究原料特性（如谷物、水果、香料等），制定配比方案；

撰写工艺标准文件，明确生产流程和技术参数。

2. 生产调配与工艺执行

监督基酒、原浆的调配过程，确保符合配方要求和风味特征；

把控发酵、蒸馏、陈酿等关键工艺环节，调整参数以提升品质；

协调生产部门完成小试、中试及规模化生产；

记录调配数据并分析结果，建立可追溯的技术档案。

3. 质量管控与品评

定期抽样检测酒体理化指标（如酒精度、酸度、糖度等）；

组织感官品评，评估酒体的色泽、香气、口感是否符合标准；

识别生产中的异常问题（如异味、沉淀等），提出解决方案；

协助制定质量控制流程，确保产品符合行业法规和企业标准。

4. 流程优化与成本控制

研究生产工艺改进方案，提升生产效率或降低原料损耗；

分析市场反馈数据，针对性调整配方以优化成本结构；

探索新型设备或技术（如自动化调配系统）的应用潜力。

5. 设备维护与安全管理

监督调配设备的日常清洁、消毒及维护保养；

确保操作符合安全生产规范，预防污染或事故风险；

协助处理设备故障，及时上报并提出改进建议。

6. 跨部门协作与支持

与市场部沟通，参与产品定位、包装设计及宣传方案制定；

为销售团队提供技术培训，解答客户对产品的专业咨询；

配合质检部门完成产品送检、认证及合规性文件准备。

7. 行业研究与知识沉淀

跟踪国内外酒类市场趋势，分析竞品技术特点；

参与行业展会、技术交流活动，引进先进经验；

建立企业内部技术资料库，整理案例与实验数据。

岗位要求（可选附加项）

学历：食品科学、酿酒工程、生物工程等相关专业优先；

经验：3年以上酒类调配或生产工艺相关工作经验；

技能：熟悉酿酒工艺流程，具备敏锐的感官品评能力；

工具：掌握数据分析软件（如Excel、SPSS）及调配设备操作；

证书：持有品酒师、酿酒师等职业资格认证者优先。

通过明确职责划分，能够帮助候选人快速理解岗位核心价值，同时为企业筛选具备技术能力与创新思维的调酒师提供依据。

（图片来源网络，侵删）

（图片来源网络，侵删）

酒厂调酒师的岗位职责怎么写

酒厂调酒师岗位职责

1. 产品研发与配方设计

2. 生产调配与工艺执行

3. 质量管控与品评

4. 流程优化与成本控制

5. 设备维护与安全管理

6. 跨部门协作与支持

7. 行业研究与知识沉淀

岗位要求（可选附加项）

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酒厂调酒师的岗位职责怎么写

酒厂调酒师岗位职责

1. 产品研发与配方设计

2. 生产调配与工艺执行

3. 质量管控与品评

4. 流程优化与成本控制

5. 设备维护与安全管理

6. 跨部门协作与支持

7. 行业研究与知识沉淀

岗位要求（可选附加项）

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