根据最新国家标准和相关行业规范，勾兑酒的产品标准及规范主要分为以下几类，涵盖定义、标准号、生产工艺及市场管理要求：
一、勾兑酒的定义与分类
勾兑酒并非贬义词，而是指通过调配工艺制成的酒类，分为以下两类：
1. 液态法白酒（GB/T 20821）
以食用酒精为基酒，添加香精、糖精等调配而成，允许使用非粮谷原料（如薯类）发酵酒精。
2. 固液法白酒（GB/T 20822）
以不低于30%的固态法白酒与液态法白酒（食用酒精）勾调而成，但部分企业可能降低固态酒比例。
3. 配制酒（如露酒GB/T 27588）
以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入动植物精华或食品添加剂调配而成，如枸杞酒、药酒等。
二、最新标准规范调整
1. 调香白酒被移出白酒范畴（2022年新国标）
自2022年6月1日起，《白酒工业术语》将调香白酒（添加食品添加剂调配的白酒风格产品）归类为配制酒，不再属于白酒类别。此类产品需明确标注“配制酒”。
2. 酱香型白酒标准升级（GB/T 10781.4-2024）
新标准将于2025年6月实施，明确酱香型白酒必须以粮谷为原料，采用高温大曲、固态发酵工艺，禁止添加食用酒精及非自身发酵物质，进一步规范纯粮酿造。
3. 露酒标准（GB/T 27588）强化标识要求
露酒需明确标注基酒类型（如食用酒精或粮食酒），并禁止使用“白酒”名称，避免混淆消费者。
4. 国际化标准推进（《白酒质量通则》征求意见稿）
2025年发布的《白酒质量通则》拟建立统一品质表达体系，明确生产全流程规范，推动中国白酒与国际标准接轨。
三、消费者识别勾兑酒的关键方法
1. 查看产品标准号
2. 观察配料表
勾兑酒配料中通常含“食用酒精”“食用香料”等，而纯粮酒仅标注粮谷和水。
3. 品牌与价格参考
低价光瓶酒（如部分二锅头、陈酿）多为勾兑酒，而知名品牌的高端线更倾向于纯粮固态工艺。
四、行业监管与市场影响
1. 低端光瓶酒市场洗牌
新国标实施后，牛栏山陈酿（白牛二）等原属调香白酒的产品需调整配方或退出白酒市场，推动行业向纯粮酿造转型。
2. 国际化进程加速
通过标准统一和品质表达优化，中国白酒试图打破国际市场认知壁垒，例如茅台、五粮液等头部企业已将全球化列为2025年核心战略。
3. 中小酒企规范化
新标准淘汰技术落后的小作坊，要求企业提升原料自给率（如葡萄酒行业要求原料保障能力不低于50%），减少勾兑乱象。
当前勾兑酒的核心标准仍以GB/T 20821、GB/T 20822及GB/T 27588为主，但2022年后的新国标已明确调香白酒的配制酒属性，并强化纯粮酿造要求。消费者可通过标准号、配料表及品牌信息快速识别勾兑酒，而行业则在规范化、国际化进程中逐步提升整体品质。
