在中国,白酒的产品标准号主要根据其生产工艺、香型、原料等不同而有所区分。以下是常见的白酒产品标准号及其对应的规格类型:
一、国家标准(GB/T)
国家标准是白酒生产的主要依据,常见的标准号包括:
1. GB/T 10781.1-2006
类型:浓香型白酒工艺:固态法酿造(纯粮酿造)代表品牌:五粮液、泸州老窖2. GB/T 10781.2-2006
类型:清香型白酒工艺:固态法酿造代表品牌:汾酒3. GB/T 26760-2011
类型:酱香型白酒工艺:固态法酿造代表品牌:茅台、郎酒4. GB/T 20821-2007
类型:液态法白酒工艺:食用酒精勾兑(非纯粮酿造)特点:成本低,口感较淡5. GB/T 20822-2007
类型:固液法白酒工艺:固态法基酒 + 液态法酒精勾兑特点:部分纯粮酒成分6. 其他香型标准(如米香型、凤香型等)
GB/T 10781.3-2006(米香型)GB/T 14867-2007(凤香型,代表:西凤酒)GB/T 16289-2018(豉香型,如广东玉冰烧)GB/T 20823-2017(特香型,代表:四特酒)GB/T 20824-2007(芝麻香型)GB/T 23547-2021(馥郁香型,代表:酒鬼酒)二、地方标准(DB)
部分地方特色白酒可能使用地方标准,例如:
DB52/T 550-2013:贵州酱香型白酒(地方补充标准)DB34/T 1623-2012:安徽古井贡酒的地理标志产品标准三、企业标准(Q/)
企业根据自身工艺制定的标准,需备案并符合国家要求,常见于创新香型或特色产品。例如:
Q/MTJ 0001S:茅台集团内部标准Q/JH001:剑南春企业标准四、其他分类
地理标志产品标准:如茅台酒(GB/T 18356)受地理标志保护。年份酒标准:部分品牌会标注年份酒的企业标准(如GB/T 27588-2011为露酒年份标准,但白酒暂无统一国标)。如何通过标准号判断白酒品质?
1. 固态法白酒(GB/T 10781.X、GB/T 26760等):纯粮酿造,品质较高。
2. 液态法(GB/T 20821)或固液法(GB/T 20822):含食用酒精勾兑,成本较低。
建议优先选择固态法白酒,并根据香型偏好选择对应标准号的产品。购买时可结合品牌、产地和标准号综合判断品质。