1. 发酵失控，温度过高
2. 酒味辛辣、苦涩
3. 出酒率下降
4. 酒体浑浊，杂质增多
5. 酸度过高或变质
如何补救？
注意事项：
建议初次酿酒时精准称量，避免凭经验操作。若发酵异常（如刺鼻酸味、霉变），需果断终止发酵，避免饮用变质酒液。
（图片来源网络，侵删）
建议初次酿酒时精准称量，避免凭经验操作。若发酵异常（如刺鼻酸味、霉变），需果断终止发酵，避免饮用变质酒液。
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1.常见容量对应高度100~150毫升（小瓶装）：高度通常为10~15厘米，适合单人饮用或品鉴装。500毫升（标准瓶装）：高度多在25~30厘米（如飞天茅台约30厘米），是市面主流规格。1升（大瓶装）：高度约30~35厘米，多用于宴...
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一、消费税酱香型白酒属于消费税应税消费品，采用复合计税方式（从价定率+从量定额）：1.从价税率：20%（以不含增值税的销售额为计税依据）2.从量税额：0.5元/斤（500克或500毫升）3.计算公式：[应纳消费税=销售额imes...
一、白酒托运规定1.酒精含量限制＞70%：禁止托运或携带（属危险品）。24%~70%：可托运，但总量不超过5升（需原厂密封包装）。＜24%：按普通液体处理，托运无限制。2.包装要求需防破损（如气泡膜包裹），避免酒瓶碎裂。3.航空公司差...
盛夏的杨梅裹着晶莹的露珠跳进玻璃罐，与62度的白酒共舞时，总有人举着糖罐犹豫不决。其实这场果与酒的邂逅，本就可以抛开甜蜜的中间商——冰糖的缺席非但不会破坏这坛佳酿，反而能让杨梅最本真的滋味在烈酒中绽放出意想不到的光彩。高酒精度自酿甘醇62度...
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