GB/T 26760-2011 是中国关于酱香型白酒的国家推荐性标准,主要规定了酱香型白酒的生产工艺、技术要求、检验规则等。以下是与该标准相关的关键信息,帮助您识别纯粮酒:
核心要点:GB/T 26760-2011
1. 适用范围
仅适用于酱香型白酒(如茅台酒等),要求以高粱、小麦、水为原料,经传统固态法发酵酿制而成,不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香物质。2. 纯粮酒的关键标识
执行标准号:产品标签上明确标注“GB/T 26760-2011”。配料表:仅含高粱、小麦、水等粮食原料,无“食用酒精”、“液态法白酒”、“香精”等添加剂。质量等级:优级>一级>二级(优级酒质最佳)。3. 与其他白酒标准的区别
酒精勾兑酒:液态法白酒(GB/T 20821)、固液法白酒(GB/T 20822)允许添加食用酒精和香精。其他纯粮酒标准:浓香型:GB/T 10781.1清香型:GB/T 10781.2米香型:GB/T 10781.3如何通过标签辨别纯粮酒?
1. 看标准号:确认是否为固态法白酒标准(如GB/T 26760)。
2. 查配料表:仅有粮食和水,无添加剂。
3. 认质量等级:优级酒的香味和口感更佳。
注意事项
香型限制:GB/T 26760仅针对酱香型白酒,其他香型需对应各自标准。企业合规性:部分产品可能标注标准但实际不达标,建议选择正规品牌。地域工艺差异:酱香型以贵州茅台镇为代表,需结合产地综合判断。通过以上信息,可有效识别符合GB/T 26760-2011的纯粮酱香型白酒。购买时建议选择正规渠道,并留意产品标签的完整性和真实性。