白酒的度数（酒精含量，以体积百分比表示）的准确测量需要科学的方法和设备，以下是常见的几种方法及其注意事项：
1. 酒精计法（比重法）
原理：利用酒精与水的密度差异，通过测量酒液的比重推算酒精度。
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步骤：
1. 温度控制：将酒样置于20℃恒温环境中，避免温度波动影响密度。
2. 测量比重：将酒精计垂直放入酒样中，待其稳定后读取液面刻度。
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3. 温度校正：若温度≠20℃，需查《酒精计温度浓度换算表》校正结果。
4. 修正杂质影响：白酒中的微量成分（如酯类）可能影响密度，需通过实验或经验公式修正。
优点：操作简单、成本低，适合日常快速检测。
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缺点：受温度和杂质干扰，需多次校准。
2. 蒸馏法（国家标准方法）
原理：通过蒸馏分离酒精与其他成分，测量馏出液的酒精含量。
步骤：
1. 取酒样：量取100ml白酒（精确至0.1ml）。
2. 蒸馏：用蒸馏装置加热，收集馏出液至原体积（100ml）。
3. 测酒精度：用酒精计测量馏出液浓度（20℃下）。
4. 计算：根据馏出液酒精度反推原酒样的度数。
优点：排除杂质干扰，结果准确（符合国家标准GB/T 10345）。
缺点：耗时长，需专业设备（蒸馏器、量筒等）。
3. 现代仪器法
优点：快速、自动化，适合批量检测。
缺点：设备成本高，需定期校准。
4. 注意事项
总结
通过规范操作和校准，可确保白酒度数测量的准确性，满足生产、质检或品控需求。
