在中国，自酿白酒若用于销售或商业化生产，必须依法办理相关注册和审批手续。以下是注册的基本流程和注意事项：
一、明确生产性质
1. 家庭自酿：仅供个人或家庭饮用，不对外销售，无需注册（但需注意地方性法规，部分城市可能限制自酿行为）。
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2. 商业生产：用于销售或经营，必须取得合法资质，否则属于违法行为。
二、商业生产注册流程
1. 企业主体注册
2. 申请生产许可
3. 其他必要审批
4. 质量与安全标准
5. 酒类流通备案
三、注意事项
1. 严格禁止无证生产：未取得许可证销售自酿白酒，可能面临罚款、没收设备甚至刑事责任。
2. 场地要求：生产场所需符合食品生产标准（如独立车间、消毒设施等）。
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3. 委托加工：若自建工厂困难，可考虑委托有资质的酒厂代加工（需签订协议并标注委托方信息）。
四、建议步骤
1. 咨询当地部门：不同地区政策可能有差异，建议先向当地市场监管局、工信部门、环保局咨询具体要求。
2. 聘请专业代办：生产许可审批复杂，可委托专业机构协助办理。
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五、法律依据
如需进一步操作，建议联系当地行政审批部门或法律顾问，确保合规合法。
