1. 葡萄酒
保存时间:3-7天(红葡萄酒约3-5天,白葡萄酒/桃红约5-7天)。储存条件:冷藏、塞紧瓶塞(或用真空塞抽空气)。变质迹象:果香消失,出现醋味或霉味,颜色变浑浊。2. 烈酒(威士忌、伏特加、朗姆等)
保存时间:数月到1年(酒精含量高,不易变质)。注意:长期存放风味会逐渐变淡,建议1年内喝完。储存条件:避光、密封,室温保存。3. 啤酒
保存时间:1-2天(瓶装/罐装);生啤需当天喝完。变质迹象:气泡消失、口感变酸或发馊。储存条件:冷藏、密封(可用保鲜膜封口)。4. 加强型葡萄酒(波特酒、雪莉酒)
保存时间:4-6周(高酒精度和甜度延缓氧化)。储存条件:冷藏、密封。5. 日本清酒
保存时间:1-2周(易氧化,风味流失快)。储存条件:冷藏、密封,避免光照。6. 起泡酒(香槟、普罗塞克)
保存时间:1-3天(气泡迅速流失,口感下降明显)。储存方法:专用起泡酒塞密封,冷藏保存。保存小技巧
换小容器:减少酒液与氧气的接触。真空塞/惰性气体:延缓氧化速度。避光低温:减缓化学反应。安全提示
即使酒未明显变质,若存放过久,风味会大幅下降。若出现异味、浑浊或霉变,建议丢弃。酒精虽能抑菌,但变质的酒可能引起肠胃不适。