一、可能导致变质的原因
1. 原料不新鲜
2. 酒精浓度不足
3. 容器处理不当
二、科学配比建议
三、环境控制要点
1. 避光保存(紫外线加速氧化)
2. 恒温15-25℃(温度波动<5℃/天)
3. 湿度控制<60%(防止瓶口霉变)
四、变质判断标准
| 正常特征 | 异常表现 |
|--|--|
| 酒液清澈透亮 | 浑浊沉淀(蛋白质析出)|
| 杨梅保持完整形态 | 果肉完全溶解 |
| 散发果酒清香 | 酸馊味/霉味 |
五、最佳饮用期
注意:开封后需冷藏(0-4℃),使用专用取酒器避免污染,建议1个月内饮完。糖尿病患者可去除冰糖,改用代糖(如赤藓糖醇)替代。若出现絮状物或明显酸味,应立即停止饮用。