一、根据中国标准
高度酒(≥10%vol):如白酒、威士忌等,通常无需标注保质期(依据GB 7718-2011),但风味可能随时间变化。低度酒(<10%vol):如啤酒、清酒等,需标注保质期(通常6个月至2年)。二、常见酒类保质期参考
1. 白酒
未开封:理论上无保质期,但建议10-30年内饮用,陈年可能提升口感。开封后:密封冷藏可保存1年以上,但酒精挥发可能影响风味。2. 葡萄酒
未开封:普通餐酒:2-3年(适饮期内最佳)。陈年型红酒:可达10-50年(需恒温12-18℃、避光储存)。开封后:冷藏并密封,3-5天内饮用完。3. 啤酒
未开封:瓶装6-12个月,罐装稍长;生啤需冷藏且不超过1周。开封后:24小时内饮用,避免氧化变味。4. 黄酒/清酒
未开封:1-3年,冷藏延长保质期。开封后:冷藏并1个月内喝完。5. 洋酒(威士忌、伏特加等)
未开封:无明确保质期,但长期存放可能风味变淡。开封后:1-2年内饮用,密封避光保存。三、储存关键点
避光:紫外线加速酒质变化,尤其葡萄酒需深色瓶或避光存放。恒温恒湿:理想温度10-20℃,湿度70%左右(葡萄酒需横放保持木塞湿润)。密封:开封后重新封口,或用真空塞隔绝氧气。四、变质判断
浑浊沉淀:葡萄酒少量结晶正常,白酒出现絮状物可能变质。异味:酸馊、霉味等异常气味需警惕。口感异常:过酸、苦涩或寡淡可能已过期。建议根据酒类特性合理储存,并在最佳适饮期内享用,以确保风味和品质。