酒酿表面出现白毛和黑点通常是不正常的现象，可能意味着发酵过程中受到了杂菌污染，建议谨慎处理。以下是具体分析：
1. 正常现象（可观察后处理）
2. 异常现象（建议丢弃）
3. 处理方法
预防措施
总结：酒酿的食品安全风险较高，出现异常时建议优先选择丢弃，避免因小失大。制作时注意卫生和温控，可降低污染概率。
（图片来源网络，侵删）
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酒酿表面出现白毛和黑点通常是不正常的现象，可能意味着发酵过程中受到了杂菌污染，建议谨慎处理。以下是具体分析：
总结：酒酿的食品安全风险较高，出现异常时建议优先选择丢弃，避免因小失大。制作时注意卫生和温控，可降低污染概率。
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