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古井是不是粮食酒呢

1. 定义区分

粮食酒指以谷物(高粱、小麦等)为原料,经固态发酵酿造,不添加食用酒精。液态法或固液法白酒可能含食用酒精,不属于纯粮酿造。

古井是不是粮食酒呢-图1
(图片来源网络,侵删)

2. 古井贡酒的生产工艺

  • 原料:主流产品(如年份原浆系列)采用高粱、小麦、大米、糯米、玉米等五种粮食。
  • 工艺:传统固态发酵法酿造,执行标准为GB/T 19327(地理标志产品 古井贡酒),属于固态法白酒。
  • 产品线:高端系列(如年份原浆)明确为纯粮酿造;部分低价位产品需核对标签,可能存在固液法工艺。
  • 3. 如何判断具体产品

  • 查看标签
  • 执行标准:GB/T 10781.1(浓香型固态法)、GB/T 19327(古井贡酒地理标志)为纯粮酒;GB/T 20822(固液法)或GB/T 20821(液态法)含食用酒精。
  • 配料表:纯粮酒仅列粮食和水,无“食用酒精”“香料”等添加剂。
  • 4. 消费者提示

    古井是不是粮食酒呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 选择知名系列(如年份原浆)更可靠,其包装通常强调“固态发酵”“纯粮酿造”。
  • 低价产品可能存在勾兑情况,建议购买前核对产品信息。
  • 结论:古井贡酒的主流产品(如年份原浆)是纯粮食酒,但需具体产品具体分析,建议通过标签和执行标准确认。

    古井是不是粮食酒呢-图3
    (图片来源网络,侵删)
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