一、发红的原因
1. 杂菌污染
2. 发酵温度过高
（图片来源网络，侵删）
二、发霉的原因
1. 卫生问题
2. 密封不严或接触空气
3. 酒曲质量差
（图片来源网络，侵删）
三、如何处理？
1. 立即丢弃
2. 预防措施
四、正常酒酿的特征
如果发酵过程出现异常，建议重新制作并严格把控卫生条件，避免健康风险。
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1. 杂菌污染
2. 发酵温度过高
1. 卫生问题
2. 密封不严或接触空气
3. 酒曲质量差
1. 立即丢弃
2. 预防措施
如果发酵过程出现异常，建议重新制作并严格把控卫生条件，避免健康风险。
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