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用白酒调鸡尾酒的配方有哪些

以下是一些使用中国白酒调制的鸡尾酒配方,融合了传统风味与现代调酒技巧,既保留白酒的独特香气,又平衡了其烈度:

1. 白酒莫吉托(Baijiu Mojito)

材料

用白酒调鸡尾酒的配方有哪些-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 45ml 清香型白酒(如汾酒)
  • 15ml 新鲜青柠汁
  • 10ml 糖浆
  • 6-8片新鲜薄荷叶
  • 苏打水适量
  • 碎冰
  • 步骤

    1. 在杯中捣碎薄荷叶,加入青柠汁和糖浆。

    2. 倒入白酒,加满碎冰,轻轻搅拌。

    用白酒调鸡尾酒的配方有哪些-图2
    (图片来源网络,侵删)

    3. 顶部注入苏打水,薄荷叶和青柠角装饰。

    特点:清爽解暑,薄荷与青柠的酸爽中和白酒的烈感,适合夏日饮用。

    2. 四川骡子(Sichuan Mule)

    材料

    用白酒调鸡尾酒的配方有哪些-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 50ml 浓香型白酒(如五粮液)
  • 20ml 青柠汁
  • 100ml 姜汁啤酒
  • 2片生姜(装饰)
  • 步骤

    1. 将白酒和青柠汁倒入铜杯或高球杯,加冰搅拌。

    2. 倒入姜汁啤酒,轻轻混合。

    3. 用生姜片和青柠角装饰。

    特点:姜的辛辣与白酒的浓郁相得益彰,带有微微甜辣的后调。

    3. 白酒酸酒(Baijiu Sour)

    材料

  • 60ml 酱香型白酒(如茅台)
  • 30ml 柠檬汁
  • 20ml 蜂蜜糖浆(或普通糖浆)
  • 1滴安格斯苦精(可选)
  • 蛋清(可选,增加绵密口感)
  • 步骤

    1. 将所有材料加冰摇匀,滤入冰镇岩石杯。

    2. 若用蛋清,干摇(不加冰)后再加冰摇,形成泡沫层。

    3. 柠檬皮装饰。

    特点:酸甜平衡,蛋清增添绵密口感,适合喜欢经典酸酒结构的人群。

    4. 蜜桃醉白(Peach Baijiu Fizz)

    材料

  • 45ml 清香型白酒
  • 30ml 水蜜桃果汁
  • 15ml 柠檬汁
  • 10ml 糖浆
  • 苏打水
  • 步骤

    1. 摇壶中加入白酒、果汁、柠檬汁和糖浆,加冰摇匀。

    2. 倒入高球杯,加冰后注入苏打水至满。

    3. 桃片和迷迭香装饰。

    特点:果香浓郁,甜蜜中透出白酒的醇厚,适合女性或甜口爱好者。

    5. 桂花白酒冷萃(O***anthus Baijiu Cooler)

    材料

  • 50ml 白酒(推荐米香型,如桂林三花酒)
  • 20ml 桂花糖浆
  • 20ml 乌龙茶冷萃液
  • 苏打水
  • 步骤

    1. 将白酒、桂花糖浆和冷萃茶混合,加冰搅拌。

    2. 倒入装满冰块的杯中,顶部加苏打水。

    3. 撒干桂花装饰。

    特点:茶香与桂花芬芳交织,淡雅清新,适合搭配中式茶点。

    调酒小贴士

  • 白酒选择:清香型或米香型白酒更易调和,酱香型适合重口味的配方。
  • 平衡技巧:用酸(柠檬汁)、甜(糖浆/蜂蜜)或气泡(苏打水)柔化酒精***感。
  • 装饰:中式元素如桂花、生姜、乌龙茶可提升文化融合感。
  • 尝试时可根据个人口味调整糖分或酸度,享受传统白酒的现代演绎! uD83CuDF78

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