以下是一些使用中国白酒调制的鸡尾酒配方,融合了传统风味与现代调酒技巧,既保留白酒的独特香气,又平衡了其烈度:
1. 白酒莫吉托(Baijiu Mojito)
材料:
步骤:
1. 在杯中捣碎薄荷叶,加入青柠汁和糖浆。
2. 倒入白酒,加满碎冰,轻轻搅拌。
3. 顶部注入苏打水,薄荷叶和青柠角装饰。
特点:清爽解暑,薄荷与青柠的酸爽中和白酒的烈感,适合夏日饮用。
2. 四川骡子(Sichuan Mule)
材料:
步骤:
1. 将白酒和青柠汁倒入铜杯或高球杯,加冰搅拌。
2. 倒入姜汁啤酒,轻轻混合。
3. 用生姜片和青柠角装饰。
特点:姜的辛辣与白酒的浓郁相得益彰,带有微微甜辣的后调。
3. 白酒酸酒(Baijiu Sour)
材料:
步骤:
1. 将所有材料加冰摇匀,滤入冰镇岩石杯。
2. 若用蛋清,干摇(不加冰)后再加冰摇,形成泡沫层。
3. 柠檬皮装饰。
特点:酸甜平衡,蛋清增添绵密口感,适合喜欢经典酸酒结构的人群。
4. 蜜桃醉白(Peach Baijiu Fizz)
材料:
步骤:
1. 摇壶中加入白酒、果汁、柠檬汁和糖浆,加冰摇匀。
2. 倒入高球杯,加冰后注入苏打水至满。
3. 桃片和迷迭香装饰。
特点:果香浓郁,甜蜜中透出白酒的醇厚,适合女性或甜口爱好者。
5. 桂花白酒冷萃(O***anthus Baijiu Cooler)
材料:
步骤:
1. 将白酒、桂花糖浆和冷萃茶混合,加冰搅拌。
2. 倒入装满冰块的杯中,顶部加苏打水。
3. 撒干桂花装饰。
特点:茶香与桂花芬芳交织,淡雅清新,适合搭配中式茶点。
调酒小贴士:
尝试时可根据个人口味调整糖分或酸度,享受传统白酒的现代演绎! uD83CuDF78