自酿酒怎么测酒精度-白酒讯息网

1. 使用比重计（密度计）法

工具：比重计（糖度计）、量筒、温度计

步骤：

（图片来源网络，侵删）

1. 测量初始比重（OG）：

在发酵开始前，取未发酵的液体（如葡萄汁、麦芽汁等），倒入量筒。

插入比重计，记录液面刻度值（OG）。此时液体含糖量高，比重较大。

2. 测量最终比重（FG）：

发酵完成后（气泡停止），取发酵液再次测量，记录最终比重（FG）。此时糖分转化为酒精，比重降低。

3. 计算酒精度（ABV）：

（图片来源网络，侵删）

公式：ABV = (OG

FG) × 131.25

例如：OG=1.080，FG=1.010，则ABV=(0.070)×131.25≈9.19%

注意事项：

温度影响：比重计通常在20°C校准，若液体温度偏离，需通过温度校正表调整读数。

避免气泡：测量时确保液体无气泡，以免影响精度。

2. 使用折光仪（需校正）

工具：折光仪（带酒精校正功能）

步骤：

（图片来源网络，侵删）

1. 测量发酵前的糖度（Brix值），记录为初始值。

2. 发酵后再次测量，仪器通过算法校正酒精对折光率的影响，自动计算酒精度。

适用性：适合有经验的酿酒者，需购买专用校正折光仪。

3. 蒸馏法（较专业）

工具：蒸馏装置、酒精计、量筒

步骤：

1. 取一定量发酵液蒸馏，收集蒸出的酒精和水的混合物。

2. 用酒精计直接测量蒸馏液的酒精度，再根据总液体体积计算原始酒精度。

优点：准确性高，但操作复杂，需专业设备。

注意事项

工具选择：家庭自酿推荐比重计法，成本低且操作简单。

卫生安全：测量时确保工具清洁，避免污染酒液。

多次测量：发酵过程中可多次测量比重，监控发酵进度。

替代方案（粗略估算）

若没有工具，可通过糖分转化率估算：

每17克糖/升发酵后约产生1%酒精。例如，初始糖含量为170克/升，完全发酵后酒精度≈10%。

但此方法误差较大，仅作参考。

希望以上方法能帮助你准确测量自酿酒的酒精度！ uD83CuDF77

自酿酒怎么测酒精度

1. 使用比重计（密度计）法

2. 使用折光仪（需校正）

3. 蒸馏法（较专业）

注意事项

替代方案（粗略估算）

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自酿酒怎么测酒精度

1. 使用比重计（密度计）法

2. 使用折光仪（需校正）

3. 蒸馏法（较专业）

注意事项

替代方案（粗略估算）

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