一、基础资质办理
1. 市场主体登记
营业执照:注册公司或个体工商户,经营范围需包含“酒类生产、销售”。税务登记:完成税务备案,依法纳税。2. 食品生产许可证(SC认证)
酒类属于食品范畴,必须取得《食品生产许可证》。申请条件:生产场所符合卫生标准、设备符合工艺要求、建立质量管理体系、产品通过检验等。分类要求:不同酒类(如白酒、啤酒、葡萄酒)需符合对应的生产许可审查细则。3. 酒类经营备案(部分地区)
部分省份已取消酒类流通许可证,改为备案制(如广东),需向当地市场监管部门提交备案材料。二、产品质量与合规
4. 产品检验报告
将酒样送至有资质的检测机构,检测理化指标(酒精度、甲醇等)、微生物、添加剂等,确保符合《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757)或发酵酒标准(GB 2758)。5. 标签合规
标签需符合《预包装食品标签通则》(GB 7718),标注产品名称、原料、酒精度、生产日期、保质期(若酒精度≥10%可免标)、厂名厂址、SC许可证号等。6. 执行标准备案
制定企业标准(如无国标/行标适用),并在当地卫健委备案。三、其他可能需要的审批
7. 环保与消防审批
生产场所需通过环境影响评价(如涉及生产废水排放)和消防验收。8. 商标注册
申请商标(第33类-酒精饮料)以保护品牌,避免侵权风险。四、禁止性规定
家庭自酿酒不得销售:个人酿造的酒仅供自饮,销售需取得全部合法资质,否则属于无证经营,违反《食品安全法》。严禁非法添加:禁止使用非食品原料或滥用添加剂,违者可能承担刑事责任。五、建议流程
1. 咨询当地市场监管部门,明确具体审批要求。
2. 租赁合规生产场地,配置设备。
3. 申请SC许可证,同步准备产品送检。
4. 完成备案及税务登记,正式投产销售。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《酒类流通管理办法》(部分条款有效)建议在筹备阶段聘请专业顾问或律师协助,确保流程合法合规,避免法律风险。