中国国家标准GB/T 22041《液态法白酒》是针对以谷物为原料,采用液态发酵工艺生产的白酒制定的技术规范。以下是该标准的关键内容
1. 标准基本信息
2. 适用范围
适用于以谷物(如高粱、大米、小麦等)为原料,经 液态发酵、蒸馏、勾兑、陈酿、调配 而成的白酒。液态法工艺允许使用食用酒精和食品添加剂(如香料),与固态法(传统发酵)和固液法(混合工艺)形成区别。
3. 技术要求
感官要求
理化指标
安全指标
4. 与其他白酒标准的区别
| 标准号 | 工艺类型 | 原料与添加剂要求 | 代表产品 |
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| GB/T 10781 | 固态法白酒 | 纯粮固态发酵,不添加酒精/香精 | 茅台、五粮液 |
| GB/T 20822 | 固液法白酒 | 30%以上固态酒 + 液态酒精勾调 | 中端市场产品 |
| GB/T 22041 | 液态法白酒 | 允许食用酒精+食品添加剂 | 低端或调香白酒 |
5. 标签标识要求
6. 注意事项
如需完整技术参数或标准原文,可通过 国家标准全文公开系统 查询,或咨询当地市场监管部门。