白酒调香型是什么意思-白酒讯息网

白酒的“调香型”是指通过人工调配香气成分来塑造特定风味特征的白酒类型，属于白酒香型分类中的一种特殊工艺。这类白酒与传统依靠自然发酵形成香型的白酒有明显区别。

具体解析：

1. 传统香型与调香型的区别

（图片来源网络，侵删）

传统香型（如酱香、浓香、清香等）：通过粮食固态发酵、蒸馏、陈酿等工艺自然形成风味，香气的层次感和复杂度较高。

调香型：以食用酒精（液态法白酒）或部分固态法白酒为基酒，添加食用香精、香料或调味酒调配出特定香气，例如模拟传统香型（如“浓酱兼香”）或创新风味（如花果香）。

2. 调香型的工艺特点

基酒来源：可能使用低成本食用酒精（如薯类、糖蜜酿造）替代传统粮食酿造。

调配方式：通过香精、呈味物质或不同基酒勾调，快速实现目标风味，工艺周期短、成本低。

风味表现：香气单一、缺乏层次感，可能出现“刺鼻”或不自然的味道。

3. 市场定位与争议

低端产品常见：调香型白酒多用于低价位市场，例如部分标注“XX风味”的瓶装酒或散装酒。

消费者认知误区：部分产品可能模糊标注为“纯粮酿造”，实际可能混合食用酒精与香精。

行业规范：根据国家标准（如GB/T 20821、GB/T 20822），调香型白酒需明确标注工艺（液态法或固液法），但市场监管存在漏洞。

标签信息：查看产品执行标准，液态法（GB/T 20821）或固液法（GB/T 20822）可能含调香成分。

感官体验：香气过于浓郁、单一，饮后口干、易上头（杂醇油或香精残留）。

价格参考：单价低于30元的瓶装酒多为调香型。

调香型白酒是工业化生产下的低成本解决方案，适合追求平价和特定风味的消费者，但品质与传统固态发酵白酒差距较大。选购时建议关注产品工艺标注，优先选择明确标注“纯粮固态发酵”的产品。

（图片来源网络，侵删）

（图片来源网络，侵删）