纯粮食酒的产品标准号是国家针对白酒生产工艺和原料制定的国家标准代号,用于区分纯粮食酒与酒精勾兑酒。以下是中国白酒主要标准号的解析,帮助您快速辨别:
一、纯粮食酒的核心标准(固态法白酒)
1. GB/T 10781.1
浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)原料:高粱、小麦等,纯粮固态发酵。2. GB/T 10781.2
清香型白酒(如汾酒)工艺特点:地缸发酵,口感清爽。3. GB/T 26760
酱香型白酒(如茅台、郎酒)关键工艺:高温制曲、九次蒸煮发酵。4. GB/T 10781.3
米香型白酒(如桂林三花酒)以大米为原料,半固态发酵。5. 其他香型标准
凤香型(西凤酒):GB/T 14867特香型(四特酒):GB/T 20823老白干香型:GB/T 20825二、非纯粮食酒的标准号
1. GB/T 20821
液态法白酒工艺:食用酒精勾兑,允许添加香料。2. GB/T 20822
固液法白酒混合固态法基酒(≥30%)与液态法酒精。三、快速辨别技巧
1. 看标准号开头
10781、26760等多为纯粮;20821、20822含酒精勾兑。2. 查原料表
纯粮酒仅含粮食和水,出现“食用酒精”“香料”即非纯粮。3. 特殊地理标志产品
如茅台(GB/T 18356)、古井贡酒(GB/T 19327)属于更高标准的纯粮酒。四、常见误区
价格≠品质:部分高价酒也可能使用固液法工艺。品牌专属标准:如剑南春的GB/T 19961仍属纯粮,需具体分析。建议选购时结合标准号、原料表及品牌工艺综合判断,优先选择明确标注“固态法白酒”的产品。