1. 粮食酒的定义
粮食酒是指以谷物（如高粱、大米、小麦、玉米等）为原料，通过固态发酵、蒸馏等传统工艺酿制的酒。这类酒通常标注为固态法白酒，执行标准为GB/T 10781。
2. 60度酒的分类
如茅台、五粮液等高度白酒，通常酒精度在50-60度之间，原料仅为粮食（如高粱、小麦），通过固态发酵工艺制成，属于纯粮食酒。
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若酒液由食用酒精+香精勾兑而成（液态法或固液法），即使酒精度达到60度，也不属于纯粮食酒。这类酒可能使用薯类、糖蜜等非粮食原料生产的酒精，执行标准为GB/T 20821（液态法）或GB/T 20822（固液法）。
3. 如何判断是否为粮食酒？
将酒倒入掌心搓揉至挥发，纯粮食酒会有粮香或糟香，勾兑酒可能有刺鼻酒精味。
4. 为什么高度酒常见于粮食酒？
传统固态发酵工艺中，蒸馏后的原酒酒精度较高（可达60度以上），需通过“降度”（加水）调整至常见市售度数（如52度、53度）。未降度的原酒或部分品牌的高度酒（如60度）更可能是粮食酒，但仍需结合原料和工艺判断。
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60度的酒不一定是粮食酒，需通过原料表和执行标准进一步确认。纯粮食酒以粮食为原料且采用固态法酿造，而勾兑酒可能使用非粮食酒精。消费者可通过标签信息和简单测试进行鉴别。
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