1. 沸点（剧烈蒸发）
在标准大气压（1 atm）下，纯乙醇的沸点为78.37°C。达到此温度时，酒精会从液态迅速转变为气态（沸腾）。这是酒精与水分离的关键温度，常用于蒸馏过程。
2. 蒸发（任何温度均可发生）
蒸发是液体表面分子逐渐汽化的过程，在任何温度下都可能发生，只是速度不同。例如：
3. 浓度与溶液的影响
4. 气压的影响
气压降低（如高海拔地区）会降低沸点。例如，在海拔较高的地方，酒精可能在70°C左右开始沸腾。
5. 实际应用中的例子
总结：酒精在78.37°C（标准气压下）会剧烈沸腾，但日常环境中的蒸发从常温即可开始。其实际行为受浓度、气压和应用场景的影响，需结合具体需求理解。
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