在中国开设酿酒小作坊需要办理以下证件和手续,具体要求可能因地区政策略有差异,建议提前咨询当地相关部门:
一、核心证件
1. 营业执照
2. 食品生产许可证(或小作坊登记证)
注意:某些地区可能禁止小作坊生产蒸馏酒(如白酒),仅允许发酵酒(如米酒、黄酒)。
3. 酒类生产许可证(部分地区要求)
二、配套手续
1. 环保审批
2. 税务登记
3. 卫生与健康管理
4. 消防安全检查
5. 产品检测与标签合规
三、其他可能涉及的手续
四、注意事项
1. 原料合规:禁止使用工业酒精、非食用原料,需保留原料采购票据。
2. 禁止勾兑:小作坊通常要求采用传统工艺酿造,不得使用食用酒精勾兑。
3. 销售限制:部分地区限制小作坊产品仅能在本地销售,不得进入电商平台或跨省流通。
五、办理流程建议
1. 咨询当地市场监管局,确认酒类小作坊的允许范围和具体政策。
2. 租赁符合要求的场地(需有独立生产、仓储区域)。
3. 按顺序办理营业执照→环保审批→生产许可/小作坊登记→其他手续。
4. 投产前进行产品送检,确保符合国家标准。
建议在办理前与当地市场监管、环保、消防等部门充分沟通,避免因政策差异导致合规风险。