未标注保质期:根据中国《预包装食品标签通则》,酒精度≥10%的饮料可豁免标注保质期,因此大部分白酒(尤其是高度酒)理论上可长期保存。标注保质期:部分低度白酒(如低于10%vol)或特殊工艺酒可能标注保质期,需以包装说明为准。2. 保存条件
密封性:未开封且密封完好的白酒,保存得当可存放多年甚至更久。环境因素:避光、阴凉(15-20℃)、干燥的环境是关键。高温、光照或潮湿可能导致酒质变化。3. 变质判断
出现以下情况时,建议停止饮用:
颜色异常:变黄(非陈年老酒)、浑浊或有悬浮物。气味异常:酸味、霉味或其他异味(正常白酒应有酒香)。口感变化:明显变酸、苦涩或失去原有风味。4. 健康风险
未变质白酒:即使超过标注保质期,若保存良好且无变质迹象,饮用通常安全,但口感可能下降。变质白酒:可能滋生微生物或发生化学变化,饮用后可能引发肠胃不适。5. 建议处理方式
未开封且保存良好:可饮用,但建议先小量尝试确认品质。开封过的白酒:尽量在1-2年内饮用完毕,长期存放易氧化变质。明显变质:避免饮用,可用于清洁或烹饪(如去腥),但高温加热可能残留有害物质,需谨慎。大部分高度白酒无严格“过期”概念,但需注意保存条件和实际状态。低度白酒或特殊类型建议参照包装说明。若有疑虑,优先以安全为重,谨慎处理。