一、基础评价指标
| 维度 | 评价内容 | 评分标准（1-10分） |
||--|--|
| 外观 | 色泽（无色/微黄）、透明度、悬浮物、挂杯情况 | 清澈度越高、色泽纯正得分越高 |
| 香气 | 纯正度（无异味）、层次感（前/中/后调）、浓郁度、香型特征（如粮香、曲香等） | 层次丰富、香气协调且典型性强得分高 |
| 口感 | 协调性（酸甜苦辣平衡）、醇厚度、细腻度、***感（辛辣或柔和） | 口感绵柔、醇厚且无明显***感得分高 |
| 余味 | 回甘、苦涩感、留香时长 | 余味悠长、回甜明显且无杂味得分高 |
| 风格 | 是否符合香型典型特征（如酱香突出、清香纯正等） | 风格鲜明且一致性强得分高 |
二、主要香型感官标准（参考网页2、网页8、网页10）
1. 酱香型（如茅台、郎酒）
2. 浓香型（如五粮液、泸州老窖）
3. 清香型（如汾酒）
4. 米香型（如三花酒）
5. 兼香型（如白云边、玉泉酒）
三、评分权重与等级划分
1. 权重分配（总分100分）
2. 等级参考（网页3、网页5）
四、注意事项（参考网页1、网页7、网页9）
1. 品鉴环境：无噪音、恒温（20-28℃）、无异味干扰，使用高脚玻璃杯。
2. 品鉴顺序：按香型从淡到浓（如清香→浓香→酱香），避免味觉疲劳。
3. 避免干扰：品鉴前不食用辛辣食物，不涂抹香水，避免血行性缺陷者参与。
4. 动态调整：粳高粱酒（如老白干）需关注清冽感，酱香酒注重空杯留香时长。
五、示例评价表（以酱香型为例）
| 指标 | 描述 | 评分 |
|--|-|-|
| 外观 | 微黄透明，无沉淀，挂杯明显 | 9 |
| 香气 | 酱香突出，焦糊香协调，空杯留香>24小时 | 28 |
| 口感 | 醇厚细腻，酸度适中，微苦回甘 | 37 |
| 余味 | 余香持久，无杂味 | 18 |
| 风格 | 典型酱香特征，层次复杂 | 9 |
| 总分 | 91（特级） | |
参考资料：网页1（尝评步骤）、网页2（香型标准）、网页8（口感要素）、网页10（综合评价方法）。如需具体品牌评分案例，可参考网页11-12的用户口碑数据。
