1. 按酒精浓度分类
高度酒:酒精含量在40%vol(体积百分比)以上的酒类均属于高度酒。60度以上的白酒(酒精含量≥60%vol)属于典型的高度酒,常见于中国传统白酒(如茅台、五粮液等)的某些品类。2. 按生产工艺分类
蒸馏酒:白酒是通过发酵后蒸馏提纯的酒精饮料,属于蒸馏酒(如威士忌、伏特加同属此类)。蒸馏工艺可将酒精浓度提高到60%vol以上,远高于发酵酒(如啤酒、葡萄酒,通常低于20%vol)。3. 按化学性质分类
易燃液体:60%vol以上的酒精溶液闪点低于28°C,属于易燃液体(中国标准),需远离火源。挥发性液体:高浓度酒精易挥发,具有***性气味。4. 按用途分类
饮用酒精:虽然浓度高,但白酒仍属饮料范畴,不同于工业酒精(不可饮用)或医用酒精(通常为75%vol,用于消毒)。补充说明
特殊性质:高浓度酒精(如60%vol以上)的杀菌能力较强,但因***性大,直接饮用需谨慎。国际对比:部分国家将超过50%vol的酒称为“烈酒”(Spirits),中国白酒多属于这一范畴。若需进一步讨论白酒的香型(如酱香型、浓香型)或具体用途,可深入补充。