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白酒塑化剂超标的原因有哪些

1. 生产环节的塑料接触材料迁移

  • 塑料设备与管道白酒酿造过程中使用的塑料接酒桶、输酒管道、酒泵乳胶管等,长期接触高浓度酒精后,塑化剂(如邻苯二甲酸酯类)易溶出并迁移至酒体中。例如,使用塑料管道输送白酒会导致DBP含量显著升高。
  • 工艺复杂性:高端白酒需多次过滤、勾调等复杂工艺,与塑料设备接触时间更长,塑化剂溶出风险更高。
  • 2. 包装与储存材料的污染

  • 塑料包装材料:成品酒的塑料内盖、瓶身(如PVC材质)、塑料袋或塑料桶包装等,长期存放时塑化剂会逐渐迁移到酒中。
  • 封存材料:封酒缸的塑料布、软木塞中的粘合剂(如部分进口葡萄酒案例)也可能渗出塑化剂。
  • 3. 原料与环境污染

  • 原料污染:酿酒原料(如高粱、大曲)在种植或加工过程中可能因土壤、水源污染而含有塑化剂,最终带入酒体。
  • 水污染:酿酒用水中若含有塑化剂,经浓缩后可能超标,且常规过滤无法完全去除。
  • 4. 非法添加或工艺缺陷

  • 人为添加:极少数企业为伪造陈酿挂杯效果,可能违规添加塑化剂以增加酒体黏稠度。
  • 工艺疏漏:部分企业未严格执行生产标准,如未定期更换老化塑料设备或未采用合规替代材料。
  • 5. 标准与监管滞后

  • 检测标准缺失:2012年酒鬼酒事件前,白酒行业对塑化剂无强制检测要求,导致企业忽视风险。
  • 行业监管不足:部分企业未落实原料筛选、设备升级等防控措施,且监管部门抽检频次不足,导致问题反复出现。
  • 白酒塑化剂超标是生产流程中塑料制品广泛使用、原料污染、工艺缺陷及监管滞后共同作用的结果。近年来,随着国家出台《食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见》,行业逐步推动不锈钢设备替代塑料、加强原料检测等措施,但历史遗留问题(如2012年前生产的存留酒品)仍需关注。消费者应优先选择合规品牌,并避免使用塑料容器储存白酒。

    白酒塑化剂超标的原因有哪些-图1
    (图片来源网络,侵删)
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