中国八大名酒的品牌名单在不同历史时期的评选中有所变化，主要分为“老八大名酒”和“新八大名酒”两个版本，综合多次国家级评酒会结果及当前主流共识，以下为详细说明：
一、八大名酒的评选背景
自1952年起，中国共举办过五次国家级名酒评选会，其中第二届（1963年）和第三届（1979年）分别评出“老八大”和“新八大”名酒：
1. 老八大名酒（1963年第二届评酒会）：
包括 茅台、五粮液、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、古井贡酒、全兴大曲、董酒，共8款。
2. 新八大名酒（1979年第三届评酒会）：
包括 茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲，共8款，其中剑南春和洋河取代了老八大中的西凤和全兴大曲。
二、当前主流认可的八大名酒
若综合多次评选结果及市场影响力，以下品牌被广泛视为中国八大名酒的代表：
1. 茅台酒（贵州）
酱香型代表，唯一蝉联五届名酒的品牌，被誉为“国酒”，以“12987”工艺和独特微生物环境闻名。
2. 五粮液（四川宜宾）
浓香型代表，以五种粮食酿造，口感醇厚，长期稳居浓香白酒首位。
3. 泸州老窖特曲（四川泸州）
浓香型鼻祖，拥有400余年历史的“1573国宝窖池群”，工艺列入国家级非遗。
4. 汾酒（山西杏花村）
清香型代表，历史可追溯至南北朝，以“清蒸二次清”工艺著称。
5. 西凤酒（陕西凤翔）
凤香型代表，融合清香与浓香特点，始于殷商，曾因香型误报落选第三届名酒。
6. 古井贡酒（安徽亳州）
浓香型，源自东汉“九酝春酒”，以古井水质和“老五甑”工艺为特色。
7. 董酒（贵州遵义）
董香型（药香型）代表，配方含130余种中草药，工艺列为国家秘密。
8. 剑南春（四川绵竹）
浓香型，唐代宫廷御酒，以“天益老号”窖池和“一缓二低”工艺为特色。
三、其他相关名酒
四、争议与补充说明
如需具体品牌的产品推荐或收藏价值分析，可参考各品牌的高端系列（如茅台飞天、五粮液普五、国窖1573等）。
