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白酒执行执行标准T10781表示什么?

白酒的执行标准 GB/T 10781 是中国国家标准化管理委员会发布的关于白酒生产的技术标准,具体规定了不同香型白酒的原料、工艺、质量要求等。需要注意的是,完整的标准编号通常包含小数点后的数字,以区分不同香型。以下是具体细分:

1. GB/T 10781.1-2021(浓香型白酒)

  • 原料与工艺:以高粱为主要原料,采用固态发酵法(纯粮酿造)。
  • 风味特点:窖香浓郁,口感绵甜,代表品牌如五粮液、泸州老窖。
  • 2. GB/T 10781.2-2022(清香型白酒)

  • 原料与工艺:以高粱、大麦、豌豆等为原料,固态发酵,清蒸清烧工艺。
  • 风味特点:清香纯正,口感清爽,代表品牌如汾酒。
  • 3. GB/T 10781.3-2022(米香型白酒)

  • 原料与工艺:以大米为原料,半固态发酵法。
  • 风味特点:蜜香清雅,口感柔和,代表品牌如桂林三花酒。
  • 其他常见白酒标准

  • GB/T 26760-2011:酱香型白酒(如茅台、郎酒)。
  • GB/T 20822:固液法白酒(部分粮食酒+食用酒精)。
  • GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精勾兑)。
  • 如何通过标准号辨别白酒品质?

  • 固态法(纯粮酒):GB/T 10781.x、GB/T 26760 等。
  • 固液法(混合酿造):GB/T 20822。
  • 液态法(酒精勾兑):GB/T 20821。
  • 总结

    GB/T 10781系列标准是判断白酒是否为纯粮固态酿造的重要依据,不同数字后缀对应不同香型。消费者可通过标签上的执行标准初步了解酒的酿造工艺和品质。选购时建议优先选择固态法白酒(如GB/T 10781或GB/T 26760)。

    白酒执行执行标准T10781表示什么?-图1
    (图片来源网络,侵删)
    白酒执行执行标准T10781表示什么?-图2
    (图片来源网络,侵删)
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