中国白酒的执行标准体系由国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)制定并更新,主要涉及生产工艺、质量等级、卫生指标等内容。以下是最新版(截至2024年)中国白酒相关执行标准的分类和核心内容解释:
一、基础标准
1. GB/T 15109-2021《白酒工业术语》
2. GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》
二、香型标准(部分举例)
1. 浓香型白酒:GB/T 10781.1-2021
2. 酱香型白酒:GB/T 26760-2021
3. 清香型白酒:GB/T 10781.2-2021
三、产品等级标准
四、其他关键标准
1. GB/T 10345-2022《白酒分析方法》:规定酒精度、总酸、总酯等检测方法。
2. GB 7718-2011《预包装食品标签通则》:要求标注原料、酒精度、生产许可证号等。
3. GB/T 33404-2016《白酒感官品评导则》:规范品评流程和术语。
五、最新修订重点(2022-2023年)
1. 新增香型:增加馥郁香型(GB/T 10781.11-2021)、陶香型等;
2. 禁用添加剂:明确禁止甜蜜素、糖精钠等人工甜味剂;
3. 溯源管理:要求企业建立原料、生产、流通全程追溯体系。
注意事项
如需具体标准文本或技术细节,建议联系当地市场监管部门或专业检测机构。