| 分类维度 | 类型 | 说明/代表产品 |
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| 按原材料分类 | 谷物类 | 大麦（啤酒、威士忌）、小麦（白酒、伏特加）、高粱（中国白酒、非洲传统酒）等 |
| | 水果类 | 葡萄（葡萄酒）、苹果（苹果酒）、梅子（梅酒）、樱桃（樱桃酒）等 |
| | 甘蔗类 | 甘蔗汁发酵蒸馏（朗姆酒） |
| | 其他原料 | 青稞（青稞酒）、马奶（马奶酒）、蜂蜜（蜂蜜酒）等 |
| 按生产工艺分类 | 发酵酒 | 通过单一发酵工艺制成（如葡萄酒、啤酒、黄酒） |
| | 蒸馏酒 | 发酵后经蒸馏提纯（如白酒、威士忌、伏特加、白兰地） |
| | 配制酒 | 混合或添加其他成分（如利口酒、药酒、预调酒） |
| 按产品类型分类 | 啤酒 | 拉格（Lager）、艾尔（Ale）、精酿啤酒等 |
| | 葡萄酒 | 红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒（香槟） |
| | 白酒/烈酒 | 中国白酒（酱香型、浓香型等）、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒 |
| | 黄酒 | 中国传统酿造酒（如绍兴黄酒） |
| | 其他特色酒 | 清酒（日本）、马奶酒（蒙古）、龙舌兰酒（墨西哥）等 |
| 按酒精度分类 | 低度酒（≤20% vol） | 啤酒（4%-8%）、葡萄酒（8%-15%）、日本清酒（15%-20%） |
| | 中度酒（20%-40% vol） | 部分白酒、威士忌、白兰地（通常40%左右） |
| | 高度酒（＞40% vol） | 中国白酒（如茅台、五粮液，50%-60%）、伏特加（部分高达95%） |
| 按用途分类 | 直接饮用 | 大部分酒类（啤酒、葡萄酒、白酒等） |
| | 烹饪调味 | 料酒、烹饪用葡萄酒、啤酒炖菜等 |
| | 药用/保健 | 药酒（如人参酒、蛇酒）、保健黄酒等 |
| 按规模/市场定位| 大型工业酒厂 | 规模化生产，如百威、青岛啤酒、茅台集团等 |
| | 精酿工坊 | 小众高端市场，如精酿啤酒厂、单一麦芽威士忌酒厂 |
| | 家庭/传统自酿 | 家庭自酿葡萄酒、地方特色传统酒（如客家娘酒） |
补充说明：
1. 交叉分类：部分酒类可能属于多个分类，例如黄酒既是发酵酒，也可用于烹饪或药用。
2. 地域特色：不同地区的酿酒工艺和原料差异较大（如中国白酒 vs 欧洲威士忌）。
3. 新兴趋势：精酿啤酒、低度预调酒（如RIO）等是近年快速发展的细分市场。
如果需要更详细的子类划分或特定国家/地区的分类，可以进一步补充说明！ uD83CuDF77uD83CuDF7A
