1. 自酿自饮的合法性
非商业用途:根据现行法律法规,家庭自酿少量酒类供自己或家人饮用,不涉及销售或赠予他人,一般无需办理生产许可或相关手续。禁止销售:若将自酿酒用于销售、赠予非家庭成员或公开分享,则属于经营行为,必须依法办理相关资质(如食品生产许可证、营业执照等),否则可能面临法律风险。2. 需注意的风险
食品安全:自酿酒过程中若操作不当(如甲醇含量超标、杂菌污染),可能引发中毒风险。需严格控制发酵条件及原料卫生。地方性规定:部分地方可能对自酿酒有特殊限制,建议提前咨询当地市场监管部门。3. 若涉及销售,需办理的手续
食品生产许可证:向市场监管部门申请,需符合生产环境、设备、检测等要求。营业执照:注册市场主体,明确经营范围。税务登记:依法纳税。质量检测:产品需符合国家食品安全标准(如GB 2758-2012等)。4. 建议
仅自饮时,优先确保酿酒工艺安全,学习专业酿造知识。避免公开宣传或变相销售自酿酒。若有规模化生产计划,务必先取得合法资质。家庭自酿自饮无需手续,但需谨慎操作;销售则需严格合规。建议以安全为首要考虑,遵守地方法规。