关于高度白酒的度数标准，不同来源和分类方式存在一定差异，但综合行业惯例和主流观点，高度白酒的定义可归纳为以下两种标准：
一、传统分类标准（主流观点）
50度及以上为高度白酒，这是目前最广泛认可的标准。根据这一分类：
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这一分类的依据包括：
1. 传统工艺：原浆酒蒸馏后初始度数通常在65-68度，降度处理后保留50度以上更接近原酒风味。
2. 科学依据：酒精分子与水分子在52-54度时缔合效果最佳，口感更醇厚，因此主流名酒（如茅台、五粮液）多集中在52-53度。
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3. 收藏价值：50度以上白酒因稳定性强、酯化反应充分，更适合长期储存。
二、部分扩展分类标准
40度及以上为高度白酒，这一说法多见于早期标准或特定语境：
补充说明
1. 特高度白酒：70度以上（如衡水老白干72度、五粮液原浆78度），但这类酒因***性过强，通常不作为日常饮用。
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2. 行业动态：2021年新修订的浓香型白酒国标（GB/T 10781.1-2021）明确浓香型白酒需为固态发酵酒，但未调整度数分类。
综上，高度白酒的标准通常以50度为分界线，但具体定义需结合酒类香型、工艺及饮用场景综合判断。
