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杨梅酒大约多少度

1. 浸泡法(基酒浸泡杨梅

  • 基酒度数:通常使用30°至50°的白酒(如米酒、高粱酒)浸泡杨梅。
  • 成品度数:浸泡后酒精会被杨梅吸收并稀释,最终酒精度约为20°~35°,具体取决于基酒初始度数和浸泡时间。
  • 2. 发酵法(杨梅自然发酵)

  • 发酵原理:依靠杨梅中的糖分转化为酒精,但水果自然发酵的酒精转化率有限。
  • 成品度数:通常为8°~15°,若额外加糖可能提升至15°~20°,但一般不超过20°(高酒精会抑制酵母活性)。
  • 其他因素

  • 市售产品:部分商品可能勾调配比,酒精度范围较广(常见12°~30°),建议直接查看标签(如35%vol即35°)。
  • 家庭自酿:受糖量、发酵时间等影响,酒精度波动较大。
  • 杨梅酒的典型酒精度为:

  • 浸泡型:20°~35°
  • 发酵型:8°~20°
  • 具体度数建议参考产品说明或根据制作方法判断。

    杨梅酒大约多少度-图1
    (图片来源网络,侵删)
    杨梅酒大约多少度-图2
    (图片来源网络,侵删)
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