扎根沂蒙山麓，流淌千年酒香
在山东省临沂市兰山区的怀抱中，沂州府酒厂如同一棵深植沃土的古树，将根系牢牢扎进沂蒙山麓与沂河之畔的交汇处。这里不仅是诸葛亮故里、书圣王羲之的故乡，更是中国北方酿酒文化的摇篮之一。酒厂选址于此，既汲取了自然的馈赠，也延续了千年的人文脉络。
一、依山傍水，自然馈赠
沂州府酒厂的选址堪称“天地人和”。背靠沂蒙山脉，面朝沂河，山间清泉与河水共同滋养着这片土地。沂蒙山区的独特微气候——四季分明、昼夜温差显著，为酿酒微生物的繁衍提供了天然温床。而沂河水质清冽甘甜，经地质层过滤后富含矿物质，成为酿酒的“灵魂之水”。一位老匠人曾笑谈：“这里的河水，舀一瓢就能闻到酒香。”
二、历史沉淀，文化沃土
临沂古称“琅琊”，自春秋时期便是酿酒重镇。1972年出土的汉代“酿酒图”画像石，印证了此地两千年的酿酒传统。沂州府酒厂选址时，特意保留了周边多处古窖池遗址，并聘请非遗传承人复原传统工艺。厂区内的“酒史长廊”里，陶罐、木甑与青铜酒器静静陈列，仿佛在诉说：“酿酒的秘密，就藏在这片土地的血脉里。”
三、粮仓腹地，原料天成
鲁南平原素有“山东粮仓”之称，酒厂周边百公里内密布着30万亩红高粱种植基地。这里的土壤富含磷钾，种出的高粱颗粒饱满、淀粉含量高达65%，被当地人称为“酒坛子里的黄金”。每年秋收时节，满载高粱的货车如长龙般驶入厂区，空气中弥漫着谷物特有的甜香。酿酒师说：“好粮是酒的骨肉，我们连晾晒场都选在能晒足2800小时阳光的地方。”
四、四通八达，通达天下
作为“物流之都”临沂的核心产业，酒厂距G2京沪高速仅8公里，距临沂机场25公里，铁路专线直达厂区仓库。这种区位优势让“上午出窖，下午装车，次日达京津冀”成为现实。更妙的是，沂河航道直通京杭大运河，满载酒坛的货船可溯流南下，重现了明清时期“漕运送酒”的历史图景。一位运输队长打趣道：“我们的酒，走的是水路陆路，也是文化之路。”
五、政策东风，匠心护航
临沂市将酿酒业列为“十大特色产业”，为沂州府酒厂划拨了500亩生态保护区，并配套建设了酒文化产业园。环保部门特批的“生态酿酒许可证”，允许酒厂采用传统地缸发酵工艺。当地银行还推出“窖池抵押贷”，支持老窖池修缮。正如厂长所说：“政策不是冰冷的文件，而是让传统工艺活起来的氧气。”
酿一方水土，传千载匠心
沂州府酒厂的选址，是自然禀赋、历史基因与现代智慧的结晶。它扎根的不仅是临沂的山水，更是齐鲁大地的文化根系；它酿造的不仅是杯中琼浆，更是一方水土与千年匠心的对话。从沂蒙山的清泉到鲁南平原的红粱，从汉代画像石上的酿酒图到智能化的灌装线，这片土地用最质朴的方式告诉世界：好酒，终究要回到它生长的地方。正如酒厂门前的千年银杏，年轮里刻着时光，枝叶间酿着春秋。
