怎么分别纯粮酒的真假-白酒讯息网

1. 查看产品标签信息

执行标准号（关键指标）：

纯粮固态发酵酒：执行标准为 GB/T 10781（浓香、清香、米香等不同香型）、GB/T 26760（酱香型）等。

酒精勾兑酒：执行标准为 GB/T 20821（液态法白酒，以食用酒精为主）或 GB/T 20822（固液法白酒，含部分粮食酒+酒精）。

配料表：纯粮酒配料表中只有 水、高粱、小麦、大米 等粮食，若出现“食用酒精”“香精”“香料”等添加剂则为勾兑酒。

2. 感官鉴别法

酒花观察：

摇晃酒瓶后，纯粮酒酒花密集且消散缓慢（约15-30秒），勾兑酒酒花大而稀疏，消散快。

挂杯现象：

纯粮酒倒入杯中，酒液会缓慢滑落形成明显挂杯（因富含酯类物质），勾兑酒挂杯少且短暂。

闻香气：

纯粮酒香气自然，有粮香、糟香或花果香；勾兑酒可能有刺鼻酒精味或香精的甜腻感。

3. 手搓法测试

取几滴酒于掌心，快速搓热至水分蒸发：

纯粮酒：搓后残留粮香、糟香或淡淡酸味。

勾兑酒：散发刺鼻酒精味或香精味，搓后气味难闻。

4. 加水鉴别

将酒与水按1:1比例混合：

纯粮酒：会变浑浊（因高级脂肪酸酯不溶于水），勾兑酒（含食用酒精和香精）通常仍清澈。

注意：低温环境下部分纯粮酒可能浑浊度降低，需结合其他方法判断。

5. 空杯留香

将酒倒入杯中，倒出后静置10分钟：

纯粮酒空杯留香持久（酯类物质稳定），勾兑酒香气快速消散或留下化学香精味。

6. 价格与渠道

价格过低需警惕：纯粮酒生产成本高，低价酒（如低于30元/瓶）多为勾兑酒。

选择正规渠道：通过品牌官方店、大型商超等购买，避免来源不明的散装酒。

7. 专业检测（终极方法）

若存疑，可送检专业机构检测 乙酸乙酯、乳酸乙酯 等酯类物质含量，纯粮酒含量显著高于勾兑酒。

注意事项

部分勾兑酒可能通过添加剂模仿纯粮酒特征（如增稠剂伪造挂杯），需综合多种方法判断。

知名品牌酒可通过 防伪码、包装细节（如瓶盖、标签印刷质量）辅助验证。

通过以上方法，您可以更有效地辨别纯粮酒的真伪，保障饮用安全与品质体验。

（图片来源网络，侵删）

怎么分别纯粮酒的真假

1. 查看产品标签信息

2. 感官鉴别法

3. 手搓法测试

4. 加水鉴别

5. 空杯留香

6. 价格与渠道

7. 专业检测（终极方法）

注意事项

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