白酒执行标准GBT20822是什么意思-白酒讯息网

GB/T 20822 是中国白酒行业的一项国家标准，全称为《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》。它主要针对固液结合法白酒的生产工艺和质量要求进行规范。以下是该标准的核心内容及消费者需知：

1. 生产工艺特点

固液结合法：指在白酒生产中，固态法白酒（传统发酵工艺）与液态法白酒（食用酒精勾兑工艺）相结合的生产方式。

固态法部分：以高粱等粮食为原料，通过固态发酵、蒸馏制成基酒（纯粮酒）。

液态法部分：以食用酒精（通常由薯类、糖蜜等非粮原料制成）为基础，添加调味物质调配而成。

比例要求：标准规定，成品酒中固态法白酒的含量不得低于30%，其余部分可以是液态法白酒或食品添加剂。

风味特点：固液法白酒的风味介于纯粮酒（GB/T 10781）和液态法白酒（GB/T 20821）之间，既有粮香，也可能带有酒精的***感。

成本与价格：因部分使用食用酒精，生产成本较低，价格通常低于纯粮酒，但高于完全液态法白酒。

标签标识：符合GB/T 20822的白酒必须在标签上明确标注“固液法白酒”，并标示原料（如高粱、食用酒精、食用香料等）。

消费者辨别：

若配料表中含食用酒精或香料，且执行标准为GB/T 20822，则属于固液法白酒。

追求纯粮酒的消费者可选择执行标准为GB/T 10781（固态法）的产品。

误区1：“GB/T 20822是纯粮食酒”：错误。它允许添加食用酒精和香料，并非纯粮酿造。

误区2：“固液法白酒质量差”：不完全正确。符合国标的产品是合法生产的，但口感可能不如优质纯粮酒。

GB/T 20822规范了固液法白酒的生产标准，这类产品通过结合传统工艺和现代勾调技术，平衡了成本与风味。消费者可根据自身需求（如预算、口感偏好）选择不同工艺的白酒，同时注意查看产品标签以明确区分类型。

（图片来源网络，侵删）

（图片来源网络，侵删）