酱香白酒（如茅台、郎酒等）的品鉴讲究细腻的感官体验，传统的“品酒三式”是一种系统化的品鉴方法，帮助饮者感受其独特的风味与层次。以下是核心步骤和要点：
1. 观其色
将酒倒入透明酒杯，举杯对光观察：
2. 初闻香
酒杯静置片刻后，轻嗅酒香：
1. 深嗅辨层次
将酒杯靠近鼻端，缓慢吸气，分三次轻嗅：
优质酱酒香气持久且层次分明，空杯留香可长达数小时。
2. 空杯嗅余香
饮尽后，将空杯静置片刻再闻，纯正酱香酒的空杯香会呈现舒适的粮食发酵香或焦糖香，无异杂味。
1. 小口细品
2. 体悟余韵
咽下后闭口呼气，感受鼻腔与口腔中的回甘与香气（如焦糖、坚果香），优质酱酒余味干净持久，无杂味。
通过这三式，可系统性地解锁酱香白酒的“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”四大特点，感受其工艺与时光雕琢的魅力。
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