在中国,酒类生产许可证属于食品生产许可(SC)的范畴,根据《食品生产许可分类目录》及相关规定,主要分为以下类别:
1. 白酒
分类依据:发酵工艺和原料。细分类型:固态法白酒(纯粮酿造)液态法白酒(食用酒精勾兑)固液法白酒(混合工艺)许可证编号示例:SC 1505(具体编号需根据最新目录调整)。2. 啤酒
分类特点:以麦芽、水为主要原料,经酵母发酵制成。关键要求:需符合啤酒生产卫生规范及质量安全标准。3. 葡萄酒及果酒
细分类型:葡萄酒(红、白、桃红等)果酒(如苹果酒、蓝莓酒等)特殊要求:原料需符合水果质量标准,发酵工艺需严格控制。4. 黄酒
原料:稻米、黍米等谷物,经蒸煮、糖化、发酵、压榨等工艺。典型代表:绍兴黄酒、福建红曲酒等。5. 其他酒类
涵盖范围:配制酒(如预调酒、植物类配制酒)蒸馏酒(如白兰地、威士忌、伏特加)露酒(以蒸馏酒或发酵酒为基酒,加入动植物原料)米酒(非黄酒类,如甜米酒)特点:生产工艺多样,需符合特定食品安全标准。6. 食用酒精
用途:作为酒类或其他食品的原料。生产要求:高纯度,符合GB 31640-2018《食品安全国家标准 食用酒精》。重要补充
1. 保健酒:若宣称保健功能,需额外申请“保健食品”生产许可(“蓝帽子”标志)。
2. 进口酒类:国内生产许可证仅针对境内企业,进口酒需办理海关检验检疫及备案。
3. 地方特色酒:部分地方可能有特殊分类(如青稞酒),需结合当地法规。
申请注意事项
企业需符合《食品生产许可管理办法》及对应审查细则。生产条件、工艺流程、检验能力等需通过监管部门审核。许可证编号格式为 SC+14位数字,前3位为食品类别编码(如酒类可能为1505)。建议企业在申请前咨询当地市场监管部门,或参考国家市场监管总局发布的最新版《食品生产许可分类目录》以获取准确分类信息。