白酒的酿造如同一位匠人的漫长修行，但很少有人知道，从酒窖到餐桌的最后一程，总有一群"隐形助手"在默默工作。它们有个共同的名字——食品添加剂。在国家标准允许的范围内，这些"调味师"们各司其职：酸度调节剂扮演着和事佬，酯类香料跳着风味的华尔兹，...
如果勾兑酒是一位"调色***"，那么它的成分就是调色盘上的颜料——有的负责骨架，有的赋予色彩，有的点缀细节。勾兑酒的成分通常由基酒、食用酒精、风味调节剂、水和其他添加剂组成。这些元素如同精密齿轮，在调配师的操控下咬合转动，最终呈现出千变万化...
