以下是关于酿酒的研究性课题方向及具体建议，涵盖科学、技术、文化及产业等多个维度，适合不同学术层次的研究者选择：一、传统酿酒工艺的现代化研究1.微生物菌群优化课题案例：传统酒曲中酵母菌与乳酸菌的共生机制及其对风味的影响方法：分离酒曲中的核心...
