1.酒精度与陈化潜力白酒的收藏价值与酒精度密切相关。高度酒（如53度以上）因酒精分子与水分子结合更稳定，长期储存时酯化反应（产生香气物质）更活跃，风味会逐渐醇厚。而38度属于低度酒，水分含量高，长期存放易导致以下问题：水解反应：酒精浓度不...
