在乡村振兴与消费升级的双重推动下，农村小作坊酿酒业正经历着冰火两重天的境遇。有人依靠古法酿造在短视频平台日销千单，也有作坊因环保整改被迫关停。这个延续千年的传统行业，正在市场浪潮与政策规范中寻找新的生存法则。政策规范趋严2023年新修订的《...
一坛精心泡制的酒，本应随着时间沉淀出醇香，但若它悄悄"生了病"，该如何察觉？变质像一位狡猾的窃贼，会留下蛛丝马迹——浑浊的色泽、刺鼻的气味、酸涩的触感都在无声控诉。要揪出这些"罪证"，需要调动感官当侦探，还要懂得聆听泡酒与环境相处的故事。外...
深夜拖着行李箱站在街头，手机屏幕上跳动着"特价房39元"的诱人标语，霓虹灯招牌在潮湿的空气中晕染出暧昧的光圈。这扇低矮的玻璃门后，或许藏着比价格更沉重的代价。当住宿预算压缩到极限，那些肉眼可见的价签缺口，往往需要用安全、健康甚至尊严来填补。...
在全球化与科技革命交织的时代，白酒研究正经历着前所未有的范式革新。学者们不再局限于传统酿造工艺的考据，而是将蒸馏器里的千年智慧置于生物技术实验室、国际贸易谈判桌甚至元宇宙空间中进行解构——从微生物组学解码风味密码，到碳中和目标下的清洁生产革...
我是散装白酒，白酒江湖里的"草根选手"。过去十年间，着每斤5毛钱的利润，在城乡结合部默默收割市场。但2023年的今天，我的日子像被反复勾兑的酒体——看似透亮，实则暗藏苦涩。现在的我，毛利率依然维持在30%-50%之间，比瓶装酒高出10-15...
中国白酒如同一位跨越千年的文化使者，身着微生物织就的"液态汉服"，正带着东方酿造的密码走向国际学术舞台。全球研究者正用科学仪器与人文视角解构这杯神秘液体，仅WebofScience近五年就收录了超过800篇相关论文，从分子生物学实验室到...
