要判断甜酒（酒酿、醪糟）是否制作成功，需通过感官、发酵状态、时间等多维度综合判断。以下是具体方法及科学依据：一、感官判断1.气味与味道酒香浓郁：成功的甜酒会散发清甜的酒香，类似蜂蜜或水果香气，无明显酸味或异味（如酸败、霉味）。口感甜润：入...
