在白酒生产的现代化进程中，臭氧因其高效的杀菌能力逐渐成为消毒工艺的“明星选手”，但它也像一把双刃剑——在清除微生物的可能悄悄与水源中的溴离子结合，生成被称为“隐形致癌物”的溴酸盐。如何在杀菌效果与安全风险间找到平衡，成为白酒行业亟待解决的“...
