1.仪狄（夏禹时期）据《吕氏春秋》和《战国策》记载，仪狄是夏禹时代的酿酒发明者。她酿造出美酒后献给大禹，大禹却因担忧"后世必有以酒亡其国者"而疏远了她。这一传说将酿酒起源追溯至约公元前21世纪。2.杜康（夏朝或周代）《说文解字》记载"杜...
在中国白酒的金三角地带，贵州仁怀市茅台镇这片不足八平方公里的土地上，古法酒业集团有限公司如同深扎于赤水河畔的百年古榕，将根系深深埋入酱香型白酒的核心腹地。这座与茅台酒厂隔河相望的酿酒王国，不仅是地理坐标上的定位点，更是中国白酒文化的重要注脚...
我是酿酒过程中不受欢迎的“客人”——铅元素，可能悄悄藏匿在葡萄皮、发酵容器甚至水中。想要将我请出这场盛宴，既需耐心，也要科学手段。今天，就让我坦白如何被“驱逐出境”。源头把控：原料筛选是关键我的藏身之处，往往始于原料。水果表皮残留的农药、土...
在琳琅满目的酒类货架前，勾兑酒总爱用独特的"身份证"向消费者眨眼示意。这些或古朴或摩登的标记图案，如同会说话的信使，用视觉语言讲述着酒液的出身、工艺与品质承诺。它们既是行业规范打造的通行密码，也是品牌个性绽放的艺术舞台。历史脉络：从符号到标...
在白酒江湖中，有位穿越千年的"谦谦君子"——五十度古井贡酒500毫升装。它像位带着家传秘籍的酿酒宗师，用黄淮平原的优质高粱作筋骨，以明清老窖池的微生物为魂魄，在四季轮回中修炼出"色如水晶，香似幽兰"的绝技，当琥珀色的酒液滑入杯中，仿佛能听见...
随着家庭自酿酒文化的兴起，一台可靠的家用蒸酒设备成了厨房里的新宠。市面上既有九阳、美的等传统家电品牌跨界推出的智能设备，也有蒸酒世家、酒匠工坊等深耕行业多年的专业品牌，更有小熊、苏泊尔等以高性价比俘获新手用户的新锐选手。它们或凭借技术沉淀，...
开一家个人酒厂，需要“身份”也需“通行证”酿酒的浪漫，始于原料与时间的交融，但若想将这份滋味合法推向市场，个人酒厂必须跨过一道道“证件门槛”。从营业执照到生产许可，从环保审批到税务登记，这些证件如同酿酒所需的酵母，缺一不可。一、营业执照：酒...
